Lors de notre séjour à Bénodet, nous découvrons un nouvel établissement hôtelier dont le nom nous interpelle « Bateau Libre » et nous y rencontrons Jean-Etienne GOURVES, le propriétaire des lieux.
Après des études et des expériences en hôtellerie – restauration en Suisse, ce dernier a fait le choix de revenir en Bretagne, et plus précisément à Bénodet, un lieu de son enfance qu’il affectionnait particulièrement.
Il nous explique avoir redonné vie à un ancien établissement hôtelier avec un nom qui invite au voyage. Il a été inspiré par la forme de navire du bâtiment qui lui laissa penser à un « bateau », et qu’il a associé au poème de Rimbaud pour le baptiser « Bateau Libre ». Un établissement indépendant et ouvert toute l’année, et qui se distingue de l’esprit des chaînes standardisées.
Nous découvrons avant de nous y établir un havre de paix qui compte 12 chambres entièrement rénovées dans un style simple et épuré, mais décorées de façon personnalisée.
Au rez-de-chaussée, un concept de bistronomie nous attend avec un service de boissons et de petite restauration.
Ici une partie du mobilier qui est d’occasion peut être acheté. L’établissement travaille ainsi avec un brocanteur de Quimper, Marc LE STUM, avec l’esprit que chaque objet peut avoir une seconde vie.
Pour l’élaboration de sa carte, Jean-Etienne privilégie les produits locaux et les circuits courts en collaborant notamment avec les commerçants de Bénodet.
Les « très généreuses » planches apéritives font la part belle aux produits venus de chez le charcutier, d’une boulangerie de Bénodet, d’un producteur de cidre de Quimper ou encore du poissonnier situé à deux pas de l’hôtel, etc.
Fabrications maisons et vins bios nous sont proposés et nous profitons d’une véritable pause « gourmande » à quelques pas du port de Bénodet et de la très belle balade de la Corniche de l’estuaire qui n’est autre que le sentier des douaniers.
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