Station de Cancale
Arrivés ce soir sur le port de la Houle. Les maisons au garde-à-vous semblent attendre le retour des bisquines et des trois-mâts Terre-Neuvas. Du bout de la jetée, nous regardons le phare s’allumer en discutant avec les pêcheurs. Les oiseaux volent vers le Rocher. Le voyage commence...
CULTURE...
Port de la Houle
Depuis toujours, les navires relâchent dans cet abri naturel, à l’entrée de la Baie du Mont Saint-Michel. À l’apogée de la Marine à Voile, le port comptait plus de trois cents bateaux. Au XIXème siècle, on le protège en construisant deux digues : le môle de l’Epi et la jetée de la Fenêtre, encore en usage.
Par le sentier des Douaniers...
Bien sûr, la côté était souvent attaquée. Il fallait donc veiller. Forts et guérites se succédaient sur le littoral, qu’un sentier parcourait en entier. Les forts ne sont plus utilisés mais le chemin est resté, une chance !
...Jusqu’à la pointe du Grouin
Porte ouverte sur le large, les îles de Chausey et le Cap Fréhel, que l’on aperçoit par temps clair. La pointe domine la mer sur 360° : un promontoire rêvé pour randonner.
Le paradis des huîtres
Depuis l’époque où les bisquines draguaient les bancs naturels d’huîtres plates, jusqu’à l’ère actuelle de la culture de l’huître creuse, ce coquillage a façonné le paysage, les hommes et les femmes de Cancale.
GASTRONOMIE
Creuses ou plates, toujours savoureuses
Ce petit goût de noisette... Les huîtres de Cancale sont réputées depuis longtemps : les rois de France en étaient si friands qu’un courrier partait deux fois la semaine en porter à la Cour. Depuis l’épuisement des gisements naturels, l’ostréiculture s’est organisée en baie. L’huître plate est à présent cultivée en eau profonde et l’huître creuse, sur les « tables » de parcs qui s’étendent sur plus de 400 hectares.
Site remarquable du goût
En 1994, le Conseil National des Arts Culinaires a nommé Cancale « site remarquable du goût » pour la renommée de ses huîtres et la qualité de son environnement.
Apprendre en savourant
Il faut quatre ans pour faire une huître. Vous le découvrirez en visitant l’un des parcs, en effectuant une balade nautique gourmande ou en vous asseyant à la table de l’un des cinquante restaurants de la « cité de l’Huître ».
L’école de cuisine corsaire.
Dans l’esprit de la cuisine d’Ollivier Roellinger, voici une école conviviale où l’on enseigne les savoirs et les savoir-faire des produits de la mer, du potager et des épices.
EN FAMILLE
Après avoir confié le GPS aux enfants et découvert les secrets de Cancale lors d’une randonnée géocaching, prenez le temps d’un goûter servi sur le sentier des Douaniers face à la Baie du Mont-Saint-Michel!
Envie de prendre un goûter, un petit déjeuner ou de vérifier le goût iodé des huîtres avec une vue imprenable ? Demandez la clé de la tour de l’église à l’Office du Tourisme.
On reviendra voir le départ des solitaires de la Course du Rhum depuis la pointe du Grouin.
Sur l’île des Landes niche la colonie de grands cormorans la plus nombreuse de Bretagne : ils sont si drôles quand ils plongent !
MER
À bord de La Cancalaise
Ce fut un pari fou. En 1985, un groupe de passionnés se lança dans la reconstruction du bateau emblématique de la baie du Mont Saint-Michel. Sur les quais du port, les membrures s’élevèrent, puis les bordées. Depuis 1987, chacun peut poser son sac à bord de l’élégante bisquine.
An Durzunel
L’école de voile de Port Mer, ouverte de mars à novembre, propose, en plus des supports modernes, des sorties sur un lougre de Loguivy. Ce voilier traditionnel de six mètres de long permet de se faire la main aux écoutes et au maniement des voiles anciennes.
Tirer sur les avirons
C’est aussi possible avec l’association Voile-Aviron qui embarque des rameurs sur des doris et des yoles de Ness, toute l’année.
Cancale
www.cancale-tourisme.fr
DEMANDE D'INFORMATIONS
Office de Tourisme
44, rue du Port
35260 CANCALE
Tél : (33) 02 99 89 63 72
Fax : (33) 02 99 89 75 08
Contactez-nous
HÉBERGEMENT
Tous les types d’hébergement sont présents dans la station de Cancale : hôtels, campings, chambres d’hôtes, locations saisonnières, résidences de tourisme, auberge de jeunesse. Du 4 étoiles au 2 épis, vous trouverez toute l’année l’hébergement que vous cherchez. Pour plus d’informations, cliquez ici
DESTINATION MER DEPUIS PARIS
Voiture : 406km, 4h15
Train :2h53 en TGV, gare de Saint-Malo à 15 minutes.
Liaison vers la station en bus, taxi ou possibilité de location de voitures.
Avion : 1h00, aéroport de Rennes Saint-Jacques à 80 km.
Liaison vers la station en taxi ou possibilité de location de voitures.
